黄豆肉丁，和米饭是绝配

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和米饭是绝配的用料

生抽 1勺 料酒 1勺
盐 依个人口味 姜 适量
小葱 2颗 油 适量
豆瓣酱 适量 猪肉丁 200克
青豌豆黄豆 各150克 花椒 几粒

和米饭是绝配的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解1

步骤1

葱切成葱花，根部和叶分开放，生姜切成末，煮好的猪瘦肉切成肉丁。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解2

步骤2

锅中水烧开，放入泡好的黄豆和青豌豆焯熟，捞出来沥干水分，用时4分钟左右。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入少量油，倒入葱根部、花椒和生姜爆炒出香味，放入一勺豆瓣酱炒散，豆瓣酱所需量，按照个人口味酌情增减，我放的少。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解4

步骤4

肉丁放入，放入料酒，翻炒几下至变色，我的肉丁上带有少许肥肉，炒的时候又出了一些油脂，刚开始锅中放油的时候就得注意了，如果有肥肉尽量少放油，要不很容易油过量。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解5

步骤5

倒入黄豆和青豌豆，放入一勺生抽，翻炒几下至入味，即将出锅时放入盐。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#黄豆肉丁，和米饭是绝配的做法图解6

步骤6

装盘。

和米饭是绝配的烹饪技巧


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创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载

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