肉松面包卷

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小朋友特别喜欢吃咸味面包，隔几天就让我给她做一次，用黑胡椒加小葱和奶酪的搭配做过无数种大大小小的面包，都特别喜欢吃，最近又有新要求了，要我做肉松面包卷。刚好家里有肉松，马上和面做起来。做面包比较费时间，但真正需要操作的时间并不多，也就是整形时用点时间，十来分钟就搞好了。 面包卷做起来更简单一些，晚上做好早上当早餐也非常棒。我今天用这个面包卷的配方比较简单，虽然简单成功率也比较高。金山日式吐司粉吸收性和锁水性都比较好，面包卷更容易卷起来，口感也比较松软。我常常利用晚上的碎片时间做面包，有面包当早餐主食，早餐也特别好准备了。我觉得早餐从从容容地吃，一天都会很从容，心情也特别好。

肉松面包卷的用料

金山日式吐司粉 200克 奶粉 10克
糖 10克 盐 2克
水 135克 酵母 3克
黄油 10克 肉松 适量
芝麻 适量 沙拉酱 适量

肉松面包卷的做法

肉松面包卷的做法图解1

步骤1

面包胚材料放进厨师机面桶中，启动机器和成面团。
肉松面包卷的做法图解2

步骤2

和面10分钟后加入软化黄油，把面团和至可以拉出薄膜的状态，停止和面。
肉松面包卷的做法图解3

步骤3

这个配方水量比较大，面团相对比较湿，和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。
肉松面包卷的做法图解4

步骤4

发好后整形成大饼，配合油纸和烤盘，先擀后拉，最后尽可能大小规整厚薄均匀。
肉松面包卷的做法图解5

步骤5

把面包饼放进烤箱进行二次发酵，注意往烤箱中放一杯热水保湿。
肉松面包卷的做法图解6

步骤6

发好的面包饼刷上蛋黄液，放上白芝麻，用签子在饼子上面戳洞。
肉松面包卷的做法图解7

步骤7

烤箱185度预热5分钟，放上面包饼，定时18分钟，
肉松面包卷的做法图解8

步骤8

烤好后及时出炉，面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉，避免水分散失变干。
肉松面包卷的做法图解9

步骤9

在面包饼上面刷沙拉酱，放上肉松。
肉松面包卷的做法图解10

步骤10

借助油纸卷成面包卷，扭住两头定型，
肉松面包卷的做法图解11

步骤11

吃的时候切段，
肉松面包卷的做法图解12

步骤12

两端抹上沙拉酱，粘上肉松就可以开吃了。
肉松面包卷的做法图解13

步骤13

当早餐特别美。

肉松面包卷的烹饪技巧

我用的肉松是买来的，也可以自己做，瘦肉煮熟后撕成肉绒，再加调料小火慢炒得到肉松，吃起来更放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-02

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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