干煸苦瓜

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虑慧
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干煸苦瓜的用料

苦瓜 四根 面粉 适量
鸡蛋 一个 生抽 一勺
老抽 一勺 花椒 10多粒
八角 一个 香叶 一片

干煸苦瓜的做法

干煸苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜从中间切开，挖掉中间的籽和白色的部分。
干煸苦瓜的做法图解2

步骤2

切成块状，开水焯过后放到凉水中，苦瓜变凉后摸出来挤干水分。
干煸苦瓜的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋和面粉，把苦瓜搅拌均匀，每一粒上面都沾上糊糊。
干煸苦瓜的做法图解4

步骤4

放到油锅里炸，炸黄后捞出。锅底剩一点油，放入八角，花椒，香叶，炒香后，加入炸好的苦瓜继续炒，炒两分钟后，加入生抽和老抽，再继续炒，小火炒一两分钟后，盛出。可以放点白糖，吃辣椒的也可以放辣椒进去。
干煸苦瓜的做法图解5

步骤5

成品。

干煸苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 虑慧 编写，未经授权不得转载

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