黑椒牛肉啫啫煲

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我一直以来追求生活简单就是享受，这也是我下厨房作品的一个原创标签。每天忙小家伙的一日三餐，每天都重复着一件事，那就是下厨房，但是每天做的饭菜都不一样，为的就是让小家伙营养均衡，身体健康！ 今天屋外3℃，艳阳高照；屋内25℃，温暖如春。 给小家伙做一个黑椒牛肉啫啫煲，开盖还可以听见"啫啫"声，还可以看见牛肉片仿佛在

黑椒牛肉啫啫煲的用料

牛里脊肉 400克 葱 1根
姜 5片 蒜 15瓣
黑胡椒粉 1勺 嫩肉粉 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
姜丝 1克 鸡精 1茶匙
料酒 1勺 白糖 1茶匙
香油 少许 青线椒 1个
小米辣 1个 香葱 1根
香菜 1根

黑椒牛肉啫啫煲的做法

黑椒牛肉啫啫煲的做法图解1

步骤1

准备好全部食材。 提前准备碗汁：黑椒汁+水+淀粉搅拌均匀
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解2

步骤2

牛里脊肉切大薄片，用姜丝+鸡精+生抽+蚝油+料酒+黑胡椒粉+嫩肉粉+白糖用手抓匀腌制20分钟，最后再加少许香油搅拌均匀。
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解3

步骤3

青线椒和小米辣切圈，香葱香菜切寸段。
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解4

步骤4

土锅放油预先烧热；先放入姜片、葱、蒜瓣小火煸香煸成金黄色；改大火使土锅温度迅速升高后用筷子将腌制好的牛肉片放入锅中，快速搅拌开，此时应能听见牛肉片入锅后发出"滋滋~滋滋"的声音；待肉片七八成熟时倒入碗汁，继续搅拌（大约30秒）再撒入青椒小米辣以及香葱香菜段，盖盖关火！切记此过程都用大火。
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解5

步骤5

端上桌，还听得见砂锅里发出的"啫啫"声。
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解6

步骤6

吃前搅拌均匀。
黑椒牛肉啫啫煲的做法图解7

步骤7

牛肉鲜滑爽嫩，汤汁椒香浓郁味道醇厚，拌饭神器(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

黑椒牛肉啫啫煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-03

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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