素煎饺

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饺子是北方人都喜欢的美食，薄薄的饺子皮包裹上鲜嫩的馅可以说怎么吃都香 美味的饺子馅有很多种，最近我比较中意一款素馅的，豆芽、豆腐干跟韭菜、粉条搭配在一起，味道鲜美，特别的好吃 这款煎饺的做法特别简单，可以说小白也能做成功，先将菜类炒熟，之后用薄薄的饺子皮包裹上就可以，皮薄馅大，煎出来的饺子皮脆脆的，吃起来超香 饺子皮的面团用的是金龙鱼的饺子粉，白白的面粉筋度很大，吸收性强，揉出来的面团筋度高，即使没加干粉，擀的薄薄的都有些透亮，面团都特别有弹性，不断裂

素煎饺的用料

韭菜 1把 豆芽 1碗
豆腐干 2片 金龙鱼饺子专用麦芯粉 200克
清水 100克 金龙鱼花生油 适量
粉条 1小把 燕 1小勺
酱油 1勺 蚝油 1勺
五香粉 1小勺

素煎饺的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解1

步骤1

锅里放上适量的清水，将粉丝掰断放进去煮6分钟左右，将粉丝煮熟后捞出
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解2

步骤2

豆芽清洗干净捞出
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解3

步骤3

豆腐干切丝
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解4

步骤4

韭菜洗干净切段
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解5

步骤5

盆里放上金龙鱼饺子专用麦芯粉，加清水先用筷子活成棉絮状
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解6

步骤6

之后将棉絮面团倒在面板上，揉成面团，盖保鲜膜松弛，在这里不得不夸一下今天用的这个金龙鱼饺子专用麦芯粉，揉出来的面团非常光滑，擀面皮还不回缩，可以做出皮薄馅儿多的好饺子
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解7

步骤7

锅里放上适量的金龙鱼花生油，小火加热。因为这次我做的是素煎饺，所以我的馅料都要炒一下。炒馅我选择了金龙鱼的花生油，有花生原香，不仅能更好的发挥出浓香还能保存其他食材的原香，让馅料口感更加丰富。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解8

步骤8

油热后将豆腐干放进去翻炒
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步骤9

之后将豆芽放进去，翻炒均匀
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步骤10

加上调味料，盐、酱油、蚝油、五香粉翻炒均匀
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步骤11

之后将粉丝放进去一起翻炒
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步骤12

最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火降温
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解13

步骤13

松弛好的面团揉一下表面光滑，取一小块搓成长条
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解14

步骤14

之后将长条分成小剂子
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解15

步骤15

压扁搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，饺子皮要比我们平时包饺子擀的大一些，今天用的好饺子粉功不可没哦
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解16

步骤16

用筷子夾出适量的馅放到饺子皮中间，整理成长条状态，先将饺子皮两侧的面皮向中间对折
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解17

步骤17

之后将上下两侧面皮折下来，捏紧收口，将收口超下摆放，之后再做下一个
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解18

步骤18

全部做好后，不粘锅里放上一点点的花生油，小火加热，之后将做好的小方饺子放进去小火煎
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解19

步骤19

煎至两面金黄色就可以啦，馅本来就是熟的，只要将面皮煎熟就可以啦，特别简单
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解20

步骤20

成品图
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解21

步骤21

成品图
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解22

步骤22

成品图
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解23

步骤23

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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#素煎饺的做法图解24

步骤24

成品图

素煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 念心爱美食 编写，未经授权不得转载

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