粉蒸肉

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粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

粉蒸肉的用料

五花肉 300g	土豆 1个
五香蒸肉粉 110g	盐 2g
油 150g	生抽 10g
料酒 15g

粉蒸肉的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将带皮的五花肉用开水焯2min左右

步骤3

洗净后切成薄片

步骤4

将切好的五花肉片放入碗中，倒入适量的蒸肉粉、油、盐、生抽、料酒搅拌均匀

步骤5

腌制20min

步骤6

豆洗干净后，削去外皮，切成0.5cm厚的片状

步骤7

平铺在碟底

步骤8

将腌制好的五花肉放入盘子铺好的土豆片上，放在蒸盘中，置入蒸汽炉，选择蒸汽功能，温度100℃蒸40-50min

步骤9

程序结束后取出，撒上葱花即可

粉蒸肉的烹饪技巧

1、蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以酌情加盐。 2、土豆也可以换成南瓜、芋头、红薯等。 3、五花肉切成薄片，可缩短蒸的时间。 3、五花肉先在沸水中焯水，下一步用刀切薄片更容易操作。 4、五花肉切成0.3cm左右厚度，容易入味，入口不腻。 5、土豆切成0.5cm左右厚薄片。
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创建时间:2018-05-25

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分类：家常菜 2-3岁 4-5岁学龄前儿童大众人群

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