入口即化の棉花蛋糕

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超详细的棉花蛋糕菜谱步骤，做出来口感香软又香甜，简直是早餐不知道吃什么或者嘴馋时的最好陪伴了！ 做出入口即化棉花蛋糕的秘诀就是在每一步都让食材充分的融合在一起，并让蛋糕糊没有一点气泡，喜欢吃蛋糕的小伙伴千万不要错过这种原汁原味的美味！

棉花蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
牛奶 50毫升 玉米油 40毫升
细砂糖 40克 白醋 2滴
精盐 1克

棉花蛋糕的做法

入口即化の棉花蛋糕的做法图解1

步骤1

食材准备
入口即化の棉花蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉过筛备用
入口即化の棉花蛋糕的做法图解3

步骤3

取2个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离
入口即化の棉花蛋糕的做法图解4

步骤4

将2个蛋黄与1个全蛋混合
入口即化の棉花蛋糕的做法图解5

步骤5

打发成蛋黄液
入口即化の棉花蛋糕的做法图解6

步骤6

再与牛奶混合
入口即化の棉花蛋糕的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌均匀
入口即化の棉花蛋糕的做法图解8

步骤8

将玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍晾一下
入口即化の棉花蛋糕的做法图解9

步骤9

加入过筛的低筋面粉，快速搅拌成烫面团
入口即化の棉花蛋糕的做法图解10

步骤10

继续搅拌，直到出现顺滑的状态，稍微放凉
入口即化の棉花蛋糕的做法图解11

步骤11

将烫面团倒入蛋黄液中，再加入盐
入口即化の棉花蛋糕的做法图解12

步骤12

用打蛋器拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊
入口即化の棉花蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋白中加入2滴白醋
入口即化の棉花蛋糕的做法图解14

步骤14

用电动打蛋器低速打出鱼眼泡
入口即化の棉花蛋糕的做法图解15

步骤15

将1/3细砂糖加入到蛋白中
入口即化の棉花蛋糕的做法图解16

步骤16

打至蛋白糊气泡变得细腻
入口即化の棉花蛋糕的做法图解17

步骤17

然后再将剩余的2/3细砂糖，加入到蛋白中，打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白挺立但最尖端处轻微下垂即可
入口即化の棉花蛋糕的做法图解18

步骤18

把打发好的蛋白，取1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀
入口即化の棉花蛋糕的做法图解19

步骤19

将拌好的蛋黄糊重新倒回蛋白糊里，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，成为蛋糕糊
入口即化の棉花蛋糕的做法图解20

步骤20

把拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，震掉大泡
入口即化の棉花蛋糕的做法图解21

步骤21

用水浴法烘烤，将装好蛋糕糊的模具放在盛有热水的烤盘上，放入预热好的方太烤箱中层，常规烘焙模式，上下火，170度，烘烤10分钟
入口即化の棉花蛋糕的做法图解22

步骤22

再转150度，上下火，烤40分钟即可
入口即化の棉花蛋糕的做法图解23

步骤23

香软好吃

棉花蛋糕的烹饪技巧

1.低筋面粉要过筛。 2.注意观察操作过程中每个步骤食物的状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载

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