超酥嫩葡式蛋挞

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Q弹的千层糕
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蛋挞做了很多次了，因为千层蛋糕剩下挺多奶油的，今天做这款就是为了消耗淡奶油的葡式蛋挞。把牛奶换成了同份量的淡奶油，避免浪费，用的是土鸡蛋（比较小个）全蛋。跟大家分享一下，全奶油的蛋挞，味道很棒，甜而不腻，下午茶绝配。 一直都是买蓝彪的蛋挞皮，有港式和葡式区分，这次用的是港式皮 做葡式蛋挞。

超酥嫩葡式蛋挞的用料

蓝彪港式蛋挞皮 12 土鸡蛋（全蛋） 3个
雀巢淡奶油 160克 白砂糖 25克
炼乳（一小勺） 10克

超酥嫩葡式蛋挞的做法

超酥嫩葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好所有需要用到的材料。烤箱200度提前预热5～10分钟。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

蛋挞皮提前从冰箱冷冻拿出来，室温自然解冻。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

把淡奶油，白砂糖，炼乳混合，隔水加热至砂糖溶化。放一旁晾凉。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

晾凉的奶油，放入三个鸡蛋，搅拌。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌好的蛋挞液，准备过筛。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

这是过筛好的蛋挞液。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

倒入提前解冻好的蛋挞皮里，八、九分满。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱里中层，上火180度，下火200度，20分钟。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解9

步骤9

这是烤了差不多10分钟的样子，颜色诱人。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解10

步骤10

叮，时间到，出炉了。根据自己的烤箱温度调整时间，最后几分钟注意观看，别烤过了哦。
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解11

步骤11

颜色不错吧？很有食欲吧？
超酥嫩葡式蛋挞的做法图解12

步骤12

再来一张近距离。下午茶安排了~~

超酥嫩葡式蛋挞的烹饪技巧

烤箱的时间与温度仅供参考。每家的烤箱脾气都是不一样的哦，自己摸索着调整，做出适合自己吃的蛋挞就可以啦。记得千万别烤过就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由 Q弹的千层糕 编写，未经授权不得转载

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