酱烧牛蛙

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michael0722
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酱烧牛蛙的用料

牛蛙 3只 大蒜 一整个
花椒 少许 姜
料酒 4勺 生抽 2勺
老抽 2勺 醋
啤酒 味精
牛蛙 四只 菜椒 两个
蒜 四瓣 葱 一截
姜 一小块 生抽 少许
豆瓣酱 少许 黄酱 少许
胡椒面 少许 料酒 少许

酱烧牛蛙的做法

酱烧牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙是从超市购买清洗干净的
酱烧牛蛙的做法图解2

步骤2

清洗过的牛蛙切块，加入料酒，生抽，胡椒粉腌制30分钟左右后，牛蛙会出水，腌出的水和调料倒掉不用。
酱烧牛蛙的做法图解3

步骤3

锅内加比炒菜稍多量的油，加入葱姜蒜爆出香味
酱烧牛蛙的做法图解4

步骤4

将牛蛙肉块下锅翻炒均匀后，加入豆瓣酱和黄豆酱
酱烧牛蛙的做法图解5

步骤5

翻炒时牛蛙会出水，然后加盖焖烧3-5分钟左右，如果出水量不足，稍加点儿热水，再焖烧。
酱烧牛蛙的做法图解6

步骤6

待牛蛙熟透，加入菜椒，大火收汁
酱烧牛蛙的做法图解7

步骤7

出锅前依个人口味加盐或蚝油调味

酱烧牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 michael0722 编写，未经授权不得转载

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