土豆炖鸡

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水怜忧
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说到鸡肉，大家想必都不陌生吧？还有一个就是土豆这个食材，大家也都熟悉，我感觉鸡肉和土豆是绝配，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天带给大家的这道土豆炖鸡，我选择的鸡大腿、我们当地的大土豆、以及新鲜的香菇，将这三样组合在一起可是非常完美的，肉质鲜嫩爽滑，汤汁鲜浓味美。

土豆炖鸡的用料

鸡腿 2只 土豆 2个
香菇 100g 味达美臻品料酒 1勺
六月鲜特级酱油 2勺 葱伴侣黄豆酱 2勺
盐 适量 植物油 1勺
姜 4片 花椒 少许
小葱 1根

土豆炖鸡的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解1

步骤1

首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解2

步骤2

平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解3

步骤3

准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解4

步骤4

把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解5

步骤5

接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解6

步骤6

再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解7

步骤7

大火翻炒均匀，香味十足哟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解8

步骤8

把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解9

步骤9

然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解10

步骤10

最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解11

步骤11

成品照
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解12

步骤12

成品照
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 土豆炖鸡的做法图解13

步骤13

成品照

土豆炖鸡的烹饪技巧

1.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 2.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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