酸汤牛百叶

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每次吃火锅，我家掌柜的把他最爱的牛百叶和我喜欢的金针菇就喜欢买多，你肯定要问为什么？其实是因为一道他喜欢的酸汤牛百叶，我家掌柜的每次吃完就夸好吃，有一种吃不够的感觉！今天分享出来，希望你们也会喜欢！

酸汤牛百叶的用料

牛百叶 200克 金针菇 半把
蒜姜末 1碟 味达美酸汤酱 3勺
黄贡椒辣椒酱 2勺 剁椒蓉 1勺
盐 少许 料酒 1勺
鸡精 少许 葱花 少许
白胡椒粉 少许

酸汤牛百叶的做法

酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解1

步骤1

准备食材:牛百叶，金针菇，味达美酸汤酱，黄贡椒辣椒酱，剁椒蓉，姜，蒜，香葱，白胡椒粉
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解2

步骤2

金针菇切去根部，洗净，分小朵，锅中水烧开，放入锅中焯烫熟，捞出沥干。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解3

步骤3

盖上锅盖，再次烧开锅中水,牛百叶是超市买回来洗净的吃火锅那种，回家再次抓洗干净，开水锅中加一勺料酒，放入牛百叶焯烫30秒，捞出放凉白开中，沥干备用。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解4

步骤4

炒锅放适量食用油，放入姜末蒜末煸香
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解5

步骤5

接着放入三勺酸汤酱,加入黄贡椒辣椒酱，小火熬炒，
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解6

步骤6

加适量清水煮沸，放入焯过水的金针菇。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解7

步骤7

接着放入沥干的牛百叶。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解8

步骤8

加一勺剁椒蓉，根据个人口味加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味，关火。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解9

步骤9

盛盘，金针菇铺盘底，牛百叶放盘中间，最后倒入酸汤。
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解10

步骤10

成品
酸汤牛百叶 #快手又营养，我家的冬日必备菜品#的做法图解11

步骤11

成品

酸汤牛百叶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-06

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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