四喜饺子

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四喜饺子，是一种花样饺子。由四瓣组成，将多种食材按比例放入四瓣中，美观又美味。一般四喜饺子只能用来蒸，买的皮蒸出来会比较干，我自己用金龙鱼饺子粉做手擀饺子皮就不会，而且吃起来口感更好。我是南方人都喜欢用它来做饺子，它色泽好，吸水好，手感好，筋度好，久煮不易破。下面看看我用金龙鱼饺子粉做的四喜饺子吧。

四喜饺子的用料

饺子皮材料 金龙鱼饺子专用麦芯粉 100克
水 55克 馅料材料
猪肉馅 250克 莴笋 少许
鸡蛋 1个 胡萝卜 少许
香菇 1朵 调味料材料
盐 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
白糖 1小勺 五香粉 少许
金龙鱼浓香花生油 1勺 生粉 1勺
水 少许

四喜饺子的做法

#人生新四喜#四喜饺子的做法图解1

步骤1

先把主要材料准备好。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解2

步骤2

猪肉馅倒入大碗中，加入生抽，料酒。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解3

步骤3

再加入蚝油，盐，白糖，五香粉。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解4

步骤4

加入生粉。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解5

步骤5

加入金龙鱼浓香花生油，这花生油比普通的花生油更香，而且品质好，更放心，通常我拌馅都会加点油，这样可以让馅料更润滑不干柴，口感也会更好。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解6

步骤6

加入适量水，用筷子把猪肉馅拌上劲儿。拌好备用。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解7

步骤7

金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入盆中，我们家都爱吃这个饺子粉做的饺子，口感好皮久煮不易破。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解8

步骤8

加入水，用筷子拌成絮状。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解9

步骤9

再手揉成团，盖上湿布醒20分钟再揉，面团会变光滑，也比较好擀皮。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解10

步骤10

醒面的时候，我们来准备其它馅料，鸡蛋打散倒入锅中煎熟盛成放凉。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解11

步骤11

分别把胡萝卜，莴笋，香菇，煎鸡蛋都切成末状备用。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解12

步骤12

面团醒好之后，案板上撒点干粉，把面团揉成长条。再切成合适大小的剂子。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解13

步骤13

用擀面杖把剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解14

步骤14

把饺子皮摊在掌心，打入适量猪肉馅。把饺子皮中间捏住。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解15

步骤15

再把另外两边也捏上，用手指整理出圆形的四瓣。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解16

步骤16

四瓣放上四种不同的馅料，四喜饺子就做好了。
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解17

步骤17

把四喜饺子放上蒸笼，喷点水，蒸锅上汽后蒸10分钟即可出锅
#人生新四喜#四喜饺子的做法图解18

步骤18

太漂亮啦，都舍不得吃。

四喜饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-07

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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