冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜

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龙静CCCCC
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冬天吃猪脚姜，暖身啊！

猪脚姜的用料

猪脚 半个 鸡蛋 十个
姜 半斤 甜醋 两瓶
冰糖 一块

猪脚姜的做法

冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解1

步骤1

这是提前处理好的全部材料
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解2

步骤2

先将鸡蛋煮熟，然后剥壳备用
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解3

步骤3

猪脚洗净沥干水份
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解4

步骤4

放入开水中焯烫出血水，然后冲掉浮沫，沥干水份备用
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解5

步骤5

姜块去皮，
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解6

步骤6

切成小块
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解7

步骤7

放入烧热的平底锅炒制干水，备用
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解8

步骤8

下面进行煮的环节，一锅好的猪脚姜，食材的先后顺序也有点讲究，先放猪脚在锅底
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解9

步骤9

再放入炒好的姜片，倒入甜醋
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解10

步骤10

开火，一边煮一边翻炒姜片跟猪脚
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解11

步骤11

煮开后即可加入鸡蛋，再继续加入甜醋，甜醋要盖过鸡蛋，这样煲的过程中，不会轻易糊底，继续煲十多分钟
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解12

步骤12

二次煮开后即可加入冰糖，关小火煲半小时即可！过程中要记得翻动一下，防止粘锅
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解13

步骤13

整个过程持续一个小时这样，猪脚轻易脱骨就行了，太久了肉质会散！
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解14

步骤14

成品
冬天来一碗，暖身又暖心的猪脚姜的做法图解15

步骤15

成品2

猪脚姜的烹饪技巧

重要的事说三遍：不用加水，不用加水，不用加水！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 龙静CCCCC 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 晚餐 家常味 锅具 宴客菜

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