手撕茄子

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张菇凉的小厨房
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茄子，是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。茄子吃法多样，荤素皆宜，可炒、烧、蒸、煮，又可油炸、凉拌、做汤，均可烹调出美味可口的菜肴。”茄子做法简单易学，但是想做好吃不容易，尤其做出美味的茄子。手撕茄子作为一道深受孩子们喜爱的家常菜，烹制所用佐料和窍门都非常简单，也是新手宝妈们很容易学的一道菜。

手撕茄子的用料

茄子 1个 香菜 适量
香葱 适量 蒜头 2瓣
酱油 2勺 蚝油 半勺
芝麻油 1勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备一个茄子,清洗干净,切成小段;
手撕茄子的做法图解2

步骤2

锅中加入适量的清水,放入一个蒸架子;
手撕茄子的做法图解3

步骤3

把茄子放进去;
手撕茄子的做法图解4

步骤4

盖上锅盖,大火蒸13分钟左右;
手撕茄子的做法图解5

步骤5

蒸好的茄子取出晾凉;
手撕茄子的做法图解6

步骤6

香葱/香菜清洗干净切碎;
手撕茄子的做法图解7

步骤7

蒜头洗净去皮剁碎;
手撕茄子的做法图解8

步骤8

碗里倒入酱油/蚝油/芝麻油;
手撕茄子的做法图解9

步骤9

加入香葱/香菜搅拌均匀;
手撕茄子的做法图解10

步骤10

把晾凉的茄子撕成小块;
手撕茄子的做法图解11

步骤11

淋上酱汁,吃的时候搅拌均匀即可.

手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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