椒盐毛芋丸子

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一二成油温时，锅中有小油泡泛起； 三四成油温时，油面波动，但是不出现油烟； 五六成油温时，油面波动频繁，并且开始有烟出现； 到达七八成时就会出现油烟大量上升，九成时油烟密集上升。 炒、炸、熘、爆，要求的油温各不一样。 炒菜，油温达到五六成就能下料。下料前，将炒锅旋转，使

椒盐毛芋丸子的用料

毛芋 500g 玉米淀粉 60g
盐 适量 椒盐 适量
玉米淀粉（裹表面） 适量

椒盐毛芋丸子的做法

椒盐毛芋丸子的做法图解1

步骤1

毛芋先蒸熟，去皮
椒盐毛芋丸子的做法图解2

步骤2

放入料理机打成毛芋泥，（这次没有切小块就放了，机器发出好大的声音，下次还是要切一下）
椒盐毛芋丸子的做法图解3

步骤3

变细腻就可以了，
椒盐毛芋丸子的做法图解4

步骤4

加入60克玉米淀粉，盐少许（等一下炸好还要撒椒盐）
椒盐毛芋丸子的做法图解5

步骤5

用搅拌刀拌均匀，
椒盐毛芋丸子的做法图解6

步骤6

手心放一点玉米淀粉，揪一点毛芋泥揉圆就可以，
椒盐毛芋丸子的做法图解7

步骤7

油稍微多一点，7成8热的时候，下毛芋丸子，先不要动它，等表面定型以后，用筷子慢慢翻，
椒盐毛芋丸子的做法图解8

步骤8

炸至两面金黄就可以出锅了，
椒盐毛芋丸子的做法图解9

步骤9

放入吸油纸中，撒上椒盐就可以开始享受美味的丸子了！
椒盐毛芋丸子的做法图解10

步骤10

家里养的喇叭花也开了！

椒盐毛芋丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 酸

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