超级好吃的家常水煮肉片

2.3万 浏览 58 收藏
收藏
灿烂的儿菜
灿烂的儿菜
＋ 关注

发朋友圈，很多朋友问我怎么做的，好吧，好东西当然要分享，做成完整版菜谱分享出来

家常水煮肉片的用料

里脊肉 300克 蔬菜 若干
花椒 10粒 豆瓣酱 2勺
料酒 辣椒面 各1勺 鸡蛋蛋清 1个
淀粉 耗油 各1勺 火锅底料 半勺
蒜 12瓣 盐 适量
辣椒干 3个

家常水煮肉片的做法

超级好吃的家常水煮肉片的做法图解1

步骤1

新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放料酒，淀粉，蛋清，白糖（一点点，提鲜）鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟！煮出来的肉嫩滑Q弹！
超级好吃的家常水煮肉片的做法图解2

步骤2

倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！（如果配菜和肉多，这一步需要的料可以翻倍）
超级好吃的家常水煮肉片的做法图解3

步骤3

汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜），
超级好吃的家常水煮肉片的做法图解4

步骤4

菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起，锅里剩下一半汤汁煮肉，煮肉的汤汁，味道会变淡且厚稠，我个人不太喜欢（这个根据自己喜爱来）
超级好吃的家常水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起（这个照片为啥拍的那么淡呢）汤汁就不要了！或者，到这一步把肉和汤汁都倒在蔬菜一起！自己喜欢，想怎么做都可以！
超级好吃的家常水煮肉片的做法图解6

步骤6

蒜泥（7瓣的量.多一点蒜泥更好，我是蒜泥的忠实粉丝），一勺辣椒粉和适量白芝麻放在肉片上，锅里烧热油，浇至蒜泥中，蒜香，芝麻香，辣椒的香味弥漫开，再撒上香菜，色香味俱全的水煮肉片就做好了

家常水煮肉片的烹饪技巧

喜欢吃重口味的，上面还可以多加点辣椒粉，加花椒或者藤椒都可以，这道菜特别下饭，色香味俱全！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 灿烂的儿菜 编写，未经授权不得转载

家常水煮肉片的其他做法更多

上传我做的这道菜

家常水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃的家常水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 超级好吃的家常水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活