土豆炖鲍鱼

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土豆炖鲍鱼的用料

鲜鲍鱼 8个 小土豆 5个
葱姜蒜 若干 鲍鱼汁 10g
蚝油 10g 香菇 20g

土豆炖鲍鱼的做法

土豆炖鲍鱼的做法图解1

步骤1

鲍鱼清洗干净，正面浅浅地改刀，便于入味。
土豆炖鲍鱼的做法图解2

步骤2

土豆切小块，最好是选面的，口感更好。
土豆炖鲍鱼的做法图解3

步骤3

锅内烧水，滴入料酒几勺，水开后倒入鲍鱼焯一下。切忌时间过长，20-30秒钟即可。
土豆炖鲍鱼的做法图解4

步骤4

炒锅加热，倒入底油，把葱姜，辣椒，炒香。加入鲍鱼汁少许，土豆入锅，翻炒均匀。加入开水，水没过土豆。大火或中火煮8-10分钟。
土豆炖鲍鱼的做法图解5

步骤5

加入焯好的鲍鱼，文火再煮2分钟。
土豆炖鲍鱼的做法图解6

步骤6

勾芡，收汁，起锅。

土豆炖鲍鱼的烹饪技巧

注意鲍鱼焯水时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 Mike's_Kitchen 编写，未经授权不得转载

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