桃胶苹果鸡蛋醪糟羹

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我和家人最爱喝的一道小甜汤，醪糟蛋花羹，里面随便加点自己喜欢的食材，就是一碗美味，今天加了桃胶和表弟自己家种的烟台苹果，还有新鲜的蔓越莓，味道酸酸甜甜棒极了……

桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的用料

醪糟 200克 鸡蛋 1枚
冰糖 30克 苹果 1个
桃胶 30克 蔓越莓 8颗
玉米淀粉 5克

桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法

#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解2

步骤2

桃胶冲洗干净后，加入纯净水进行浸泡，我是刚好浸泡一夜。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解3

步骤3

苹果洗净后用刀切成块，自己家种的苹果无需去掉苹果皮。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解4

步骤4

砂锅里倒入适量的清水，放入浸泡后洗净的桃胶。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解5

步骤5

盖上锅盖大火煮沸后转小火继续炖煮半个小时左右。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解6

步骤6

看见锅中桃胶已经出胶后。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解7

步骤7

这个时候放入切块的苹果。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解8

步骤8

大火煮沸后，再放入醪糟。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解9

步骤9

继续中火慢慢炖煮至锅中胶汁满满的时候，加入冰糖。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解10

步骤10

待冰糖全部融化后，把鸡蛋打散后，撒入锅中。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解11

步骤11

看见鸡蛋液凝固变成蛋花的时候，淀粉用适量清水化开勾芡。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解12

步骤12

大火煮沸后，继续煮1分钟左右。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解13

步骤13

锅中放入新鲜蔓越莓即可关火，酸酸甜甜味道好，每次做一锅，上桌就被家人喝光光。
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的做法图解14

步骤14

成品一

桃胶苹果鸡蛋醪糟羹的烹饪技巧

食材里可以选择自己喜欢的其它水果来烹饪哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 煮锅 一人食 原味

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