青豆炒肉

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芸淡疯晴
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青豆，又名青大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆皮为绿色，形状浑圆，咸淡之间又略呈清甜，清闲咀食或佐酒品茶，滋味隽永，满口清芳。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆，青皮黄仁大豆。 大豆原产我国，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。 大豆是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，一般都指其种子而言。大豆呈椭圆形、球形。种皮颜色有黄色、淡绿色、黑色，各称为黄豆、青豆（与青豆仁即豌豆不同）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆。

青豆炒肉的用料

青豆 150克 猪肉 60克
地瓜粉 适量 黄豆酱油 适量
辣椒 一个 芹菜 一小颗
葱 一根 盐 适量
鸡精 适量 蒜 一瓣
玉米油 适量

青豆炒肉的做法

青豆炒肉的做法图解1

步骤1

把辣椒，芹菜，葱，蒜切好
青豆炒肉的做法图解2

步骤2

猪肉切丁，加地瓜粉，黄豆酱油拌匀
青豆炒肉的做法图解3

步骤3

锅里放油烧热，把猪肉丁放进去翻炒几下
青豆炒肉的做法图解4

步骤4

把配菜放进去爆香
青豆炒肉的做法图解5

步骤5

接着放青豆进去翻炒一分钟左右
青豆炒肉的做法图解6

步骤6

加入适量的盐调味
青豆炒肉的做法图解7

步骤7

倒入适量的黄豆酱上色增香
青豆炒肉的做法图解8

步骤8

倒入60克左右温水
青豆炒肉的做法图解9

步骤9

盖上盖子煮半分钟左右
青豆炒肉的做法图解10

步骤10

加入适量鸡精翻炒几下就可以出锅
青豆炒肉的做法图解11

步骤11

装盘，青豆是我精选的，非常嫩，好吃！

青豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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