茼蒿蛋饼

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开发茼蒿的吃法。一个蛋，一小把茼蒿，煎个鸡蛋饼，投石问路，看看市场反应如何。 没敢多加茼蒿，怕影响到鸡蛋彼此不能很好连接，而在翻面起锅时破碎掉。虽然后来的事实证明，此虑多余，但也还是被评价为茼蒿多了点。这大概是因为喜欢鸡蛋更甚于茼蒿吧？ 如果只煎一面，表面就是青绿青绿的茼蒿镶嵌在浅浅的金黄中。但终究还是喜欢焦黄更多一点。

茼蒿蛋饼的用料

茼蒿 35克 鸡蛋 1个
胡椒粉 少许 盐 适量

茼蒿蛋饼的做法

#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解1

步骤1

用料：茼蒿35克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐适量
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解2

步骤2

茼蒿洗净切碎。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解5

步骤5

加入茼蒿，
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解6

步骤6

拌匀。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，刷油，
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解8

步骤8

倒入茼蒿蛋糊，小火煎烙。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解9

步骤9

表面开始凝固后翻面，煎另一面。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解10

步骤10

两面煎出焦色，熄火。
#今天吃什么#茼蒿蛋饼的做法图解11

步骤11

切块装盘。

茼蒿蛋饼的烹饪技巧

茼蒿的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜过多，以免难以成型。 调料用量可以根据自己喜好酌情增减。 煎烙时火不宜太大，以防焦糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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