茼蒿炒豆腐

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茼蒿原产地中海，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、吉林、山东、江苏等省。茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。茼蒿炒豆腐有助于睡眠，如果有这方面困扰的朋友不妨多吃一点儿！

茼蒿炒豆腐的用料

豆腐 1块（约200克） 茼蒿（蒿子秆） 1把（约300克）
大料 1朵 花椒粒 10粒
生抽 1大勺 蒜 3瓣
盐 2克 鸡精 1小勺
食用油 2勺

茼蒿炒豆腐的做法

#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解1

步骤1

茼蒿（蒿子秆）去根洗净控水备用
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解2

步骤2

将控好水的茼蒿（蒿子秆）切成小段备用
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐洗净切块备用
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解4

步骤4

葱姜蒜如图切好备用
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解5

步骤5

取锅开火将花椒大料下锅干焙
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解6

步骤6

待出香味加入食用油，再将葱姜下锅煸炒
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解7

步骤7

待出葱香味下入豆腐
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解8

步骤8

再加入料酒煸炒
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解9

步骤9

下入茼蒿（蒿子秆）继续煸炒
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解10

步骤10

茼蒿（蒿子秆）炒至变色加入生抽继续煸炒
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解11

步骤11

再加入蒜粒和鸡精翻炒均匀出锅装盘
#餐桌上的春日限定#茼蒿炒豆腐的做法图解12

步骤12

最后上个成品图

茼蒿炒豆腐的烹饪技巧

茼蒿（蒿子秆）易出水，注意不要炒得时间过久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载

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