粉色火龙果花朵面包

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清风徐来XQ
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粉粉嫩嫩的火龙果面团，加上酸酸甜甜的蔓越莓椰蓉馅，再加上做出的花朵形状，真是可爱又美味。

粉色火龙果花朵面包的用料

面团部分 高筋粉 250克
酵母 3克 红心火龙果 120克
全蛋液 50克 细砂糖 20克
盐 3克 奶粉 12克
黄油 18克 夹馅部分
黄油 20克 全蛋液 30克
椰蓉 35克 糖 20克
蔓越莓 25克

粉色火龙果花朵面包的做法

粉色火龙果花朵面包的做法图解1

步骤1

首先来准备并秤量好需要用到的原料。
粉色火龙果花朵面包的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有面团材料都放入面包机桶内，开启揉面程序，揉成一个光滑的面团之后，放入室温软化的黄油，继续揉至面团扩展阶段。
粉色火龙果花朵面包的做法图解3

步骤3

然后取出，整理下放入一个干净的容器里，进行一次发酵，约一个小时左右。
粉色火龙果花朵面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团取出按压排气，平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜室温松驰15分钟。
粉色火龙果花朵面包的做法图解5

步骤5

面团醒发期间，来准备蔓越莓椰蓉馅，先把黄油融化好。
粉色火龙果花朵面包的做法图解6

步骤6

然后加入蛋液，大致搅拌一下，再依次加入糖，椰蓉和蔓越莓。
粉色火龙果花朵面包的做法图解7

步骤7

搅拌拌匀。
粉色火龙果花朵面包的做法图解8

步骤8

平均分成6份，滚圆。
粉色火龙果花朵面包的做法图解9

步骤9

取一个松驰好的面团，压一下，擀成圆形。
粉色火龙果花朵面包的做法图解10

步骤10

放入一颗做好的蔓越莓椰蓉馅。
粉色火龙果花朵面包的做法图解11

步骤11

然后像包包子一样，包好收口，一定要捏紧。
粉色火龙果花朵面包的做法图解12

步骤12

然后把收口向下放置，稍稍按扁。
粉色火龙果花朵面包的做法图解13

步骤13

依次做好所有的面团。
粉色火龙果花朵面包的做法图解14

步骤14

取一个面团，用剪刀均匀剪出六等份，注意不要剪到中间，留出花心位置。依次做好所有的，放入烤盘中。
粉色火龙果花朵面包的做法图解15

步骤15

全部完成后放在温度35度左右，湿度75%的环境下进行第二次发酵，我是放入烤箱中，在烤箱底层放碗温水进行发酵的，发至2倍大左右，手指轻按表面可以缓慢回弹就是发好了。
粉色火龙果花朵面包的做法图解16

步骤16

发好之后开始以170度预热烤箱，预热好之后，改成上下火160度，中下层烤35分钟左右。最后几分钟要注意上色情况，如提前上色就要及时加盖锡纸或降低上火。
粉色火龙果花朵面包的做法图解17

步骤17

成品图
粉色火龙果花朵面包的做法图解18

步骤18

成品图
粉色火龙果花朵面包的做法图解19

步骤19

成品图

粉色火龙果花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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