红烧香菇腐竹

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要选择品质好的腐竹。可以是干香菇，也可以是鲜香菇。是美味的一道家常菜啊~

红烧香菇腐竹的用料

腐竹 干香菇
胡萝卜 生抽
白糖 水淀粉
葱 盐
蚝油

红烧香菇腐竹的做法

红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解1

步骤1

腐竹提前浸泡至无硬心。 泡的时候水要多， 把腐竹对半折断，有助于完全泡发。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解2

步骤2

然后再切段。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解3

步骤3

干香菇同样提前泡发。如果是大朵香菇要切小。胡萝卜削去皮，切片。葱白葱绿部分分开。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解4

步骤4

泡干香菇的水静置沉淀留用。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解5

步骤5

锅中热油，先炒香葱白，香菇和胡萝卜。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解6

步骤6

再放入腐竹，掂锅让食材混合均匀。沿锅边淋入生抽，蚝油(两者都有咸味可以不放盐了)和白糖。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解7

步骤7

倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解8

步骤8

倒入香菇水。烧开后转中火，盖锅盖焖煮十分钟。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解9

步骤9

最后用淀粉水勾薄芡。
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解10

步骤10

葱绿增色增香~
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解11

步骤11

美味家常菜
红烧香菇腐竹#今天吃什么#的做法图解12

步骤12

Yummy~

红烧香菇腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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