泥鯭芥菜汤（电白特色菜）

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泥鯭芥菜汤的用料

泥鯭鱼 4条 水东芥菜 100g
姜 4片 盐 少许
花生油 少许

泥鯭芥菜汤的做法

泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解1

步骤1

把鱼去肚 去腮 清洗干净
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解2

步骤2

准备几片姜 鱼滴干水
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解3

步骤3

放油 倒姜爆香
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解5

步骤5

放点盐
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解6

步骤6

倒入热水
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解7

步骤7

大火烧开一分钟 汤变得很白 很白
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解8

步骤8

这时候倒入煲里
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解9

步骤9

一定全程大火滚 像图片这状态
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解10

步骤10

这时我提前准备的水东芥菜
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解11

步骤11

倒进鱼汤里
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解12

步骤12

大火煲熟
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解13

步骤13

最后放盐 尝下味道
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解14

步骤14

成品图 好鲜甜的汤
泥鯭芥菜汤（电白特色菜）的做法图解15

步骤15

如果你这种鱼的鱼肚看到不是我图片这样 那你的鱼不新鲜 就不能做汤了 会苦

泥鯭芥菜汤的烹饪技巧

这道汤材料简单 关键是食材 鱼和芥菜 今天所采用的泥鯭鱼是新鲜的 用来熬汤 如果你买的是冰冻的 那肚子发苦是不适合用来煲汤 而水东芥菜闻名天下 大家都知道 如果买不到真正的芥菜 放了其它芥菜做起来也是苦的 不适合放其它青菜 泥鯭鱼和水东芥是绝配 当地菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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