鲜甜的泥猛鱼芥菜汤

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身为一个广东女生，我是一年四季都无汤不欢的。但老火汤对于广东的夏天来说过于油腻了，故而催生了一系列的菜汤鱼汤蛋汤等清淡代表。

泥猛鱼芥菜汤的用料

泥猛鱼 适量 姜片 适量
花生油 少许 芥菜 一颗
瘦肉 少许克

泥猛鱼芥菜汤的做法

鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解1

步骤1

泥猛鱼清洗干净（鱼的新鲜程度决定了汤的鲜甜与否）
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解2

步骤2

准备少许瘦肉（个人觉得加入瘦肉味道更鲜）
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解3

步骤3

芥菜洗净切段。
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解4

步骤4

锅中加入清水，大火烧开加入姜片。
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解5

步骤5

水开加入鱼和瘦肉。
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解6

步骤6

马上加入芥菜。大火滚三分钟。
鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法图解7

步骤7

加入少许花生油，加盐调味出锅。

泥猛鱼芥菜汤的烹饪技巧

泥猛鱼尽量选新鲜写的，处理鱼的时候不要弄破鱼胆（破了煮熟会苦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-07

©本菜谱的做法由 大诗姐 编写，未经授权不得转载

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