荷香虫草花蒸田鸡

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水乐君
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是带着淡淡清香的一道菜，喜欢吃蛙的朋友可以试试这种清淡又健康的做法。

荷香虫草花蒸田鸡的用料

田鸡 500克 虫草花 50克
姜 3-5片 红枣 1-2粒
枸杞 少量 桂圆 少量
生抽 1茶匙 盐 1茶匙
糖 1茶匙 油 少量

荷香虫草花蒸田鸡的做法

荷香虫草花蒸田鸡的做法图解1

步骤1

这次使用干的虫草花，所以需要提前用水泡1小时，泡好挤干水作准备。如果使用的是新鲜虫草花，洗一洗就可以使用。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解2

步骤2

田鸡洗净，切好并加上油、盐、生抽和糖腌制15分钟。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解3

步骤3

姜切成丝，红枣去核切成大粒状。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解4

步骤4

把姜丝，红枣粒，枸杞，桂圆放在田鸡一起腌制。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解5

步骤5

荷叶可以选择新鲜荷叶，现在冬天所以只能用干的荷叶。把荷叶打开，先把虫草花垫在底部，把腌制好田鸡放在上面。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解6

步骤6

把荷叶包成一个四方形，放在碟上，水开后大火蒸6-8分钟。
荷香虫草花蒸田鸡的做法图解7

步骤7

蒸熟打开锅就能闻到荷花的清香味道，用剪刀在荷叶上米字形剪开，加上肉的香味，绝对让人食指大动。

荷香虫草花蒸田鸡的烹饪技巧

使用干荷叶的缺点就是比脆，不妨加多一层荷叶作包裹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 水乐君 编写，未经授权不得转载

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