酸豆角炒鹅胗

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春节的时候，家里除了做些春节必吃的菜以为，便是家庭成员自报喜欢吃的菜，酸豆角炒鹅胗也是很受欢迎的一道。

炒鸡胗的用料

鹅胗 3个 酸豆角 200克
姜 1块 指天椒 3条
酱油 适量 油 1勺
料酒 1羹

炒鸡胗的做法

#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解1

步骤1

鹅胗三个，里里外外都要清理得很干净。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解2

步骤2

把鹅胗切丁。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解3

步骤3

把酸豆角洗干净，切碎。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解4

步骤4

准备好指天椒和姜。辣椒量自行调整哈。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解5

步骤5

把姜和指天椒切碎。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解6

步骤6

鹅胗焯水，会有很多漂浮物，将漂浮物捞掉，然后将鹅胗沥干水。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解7

步骤7

这是沥干水的鹅胗，缩水了好多。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解8

步骤8

油锅烧热后，放姜碎烧几十秒。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解9

步骤9

把鹅胗倒入锅里翻炒，放料酒，可以去腥。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解10

步骤10

酸豆角倒入锅里和鹅胗一起翻炒至熟。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解11

步骤11

把切碎的指天椒倒入锅里，放酱油翻炒均匀即可出锅。酸豆角泡的过程中放过盐，所以酱油别放太多。
#相聚组个局#酸豆角炒鹅胗的做法图解12

步骤12

真的是好下饭，既然吃了两碗饭。

炒鸡胗的烹饪技巧

放姜和料酒可以去腥，酸豆角本身有些咸味了，一般放了酱油就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 张小厨厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炒 一家三口 中国菜

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