手工鱼丸

2.0万 浏览 79 收藏
收藏
木木_林
木木_林
＋ 关注

手工鱼丸的用料

草鱼(大约3斤) 冰水100g
姜，葱 鸡精12g
盐5g 白胡椒粉适量
蛋白1个 玉米淀粉10g
水20g

手工鱼丸的做法

手工鱼丸的做法图解1

步骤1

1，鱼肉去皮去骨，切碎，倒入泡好的姜葱汁，放入料理机搅成鱼泥(记得多搅几遍) 2，搅好鱼泥加入所有调味料，顺时针方向搅拌(淀粉和水除外) 3，最后边搅拌边加入淀料水(一点一点倒入，大约搅拌10分钟) 4，锅里倒入冷水，烧开后放入鱼丸，煮至浮起出锅即可

手工鱼丸的烹饪技巧

鱼肉记得多搅几遍，加入冰块是为了搅鱼肉降低温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 木木_林 编写，未经授权不得转载

手工鱼丸的其他做法更多

上传我做的这道菜

手工鱼丸的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工鱼丸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 2 手工鱼丸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活