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鹰嘴豆甜甜圈
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说起甜甜圈，大家一定会想到那些五颜六色，百变多样的小圆圈，虽然它确实好吃又好看，但营养却不高，空是热量，并不适合宝宝。
今天我带来的这道“鹰嘴豆甜甜圈”就不一样啦！不仅样子好看，营养满分，更是好吃到停不下来！做法也不难，关键是：特别适合宝宝。
鹰嘴豆甜甜圈的做法
步骤1
鹰嘴豆倒入干磨杯中，搅打成粉。 »鹰嘴豆需要提前洗净烘干哦~
步骤2
用筛网过筛一下，取重40克。
步骤3
青柠洗净，刨成碎。 »妈妈们家里如果没有刨丝器，可以把青柠皮削下来剁碎。 »清洗青柠的方法：用盐搓洗外皮，流水冲洗干净，也可以用淡盐水浸泡10分钟
步骤4
碗中磕入2个鸡蛋，倒入白砂糖。
步骤5
用电动打蛋器打发至蛋液蓬松，提起来蛋糊纹路5秒不消失就可以了。 »新手妈妈们建议低速打发会更稳定。
步骤6
打发好的蛋糊中，倒入青柠碎，用筛网筛入低筋面粉和鹰嘴豆粉，再倒入液化好的黄油。
步骤7
用刮刀翻拌均匀。 »切记要边旋转碗，边划“J”字搅拌，以免消泡。
步骤8
将面糊装入裱花袋中，剪个小口。
步骤9
模具底部和四周刷一层油，撒点低筋面粉。 »模具刷油和撒粉是为了更好脱模。
步骤10
模具中挤入面糊，大约8分满。 »烘烤过程中，面糊的体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满。
步骤11
轻轻震几下，把表面震平并且震出大气泡。 »这个步骤需要注意下，面糊要震几下，否则做好的甜甜圈内会有大气泡，就没有那么细腻美观啦。 »烤箱没有预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱了哦，烤箱预热温度200度。
步骤12
放进预热好的烤箱中层，上下管200度烘烤15分钟。
步骤13
烤熟后取出，静置冷却至不烫手后脱模。
步骤14
鹰嘴豆甜甜圈就做好啦~烤好后的甜甜圈色泽金黄，满屋子香味鹰嘴豆甜甜圈的烹饪技巧
●如果家里没有鹰嘴豆，可以不放，或者改用其他的坚果。
●青柠刨丝，中间白色部分不要哦，味道很苦。
●使用干磨杯磨粉，搅打的食物需要干燥哦，妈妈们需要控干水分。
●鸡蛋需要用常温的鸡蛋，如果从冰箱拿出来需要静置常温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-12-19
嗨早安美食
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