金沙虾仁

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金奇香咸蛋黄
金奇香咸蛋黄
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沙沙的咸蛋黄包裹着鲜嫩Q弹的虾仁，美味程度大大提升，喜欢吃虾仁的小可爱一定试试哦！

金沙虾仁的用料

虾仁 15只 咸蛋黄 3个
盐 适量 料酒 1茶匙
白胡椒粉 适量 蛋清 1个
淀粉 30克 油 适量

金沙虾仁的做法

金沙虾仁的做法图解1

步骤1

咸蛋黄喷上白酒去腥，蒸熟后压碎备用。
金沙虾仁的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳，取沙线。
金沙虾仁的做法图解3

步骤3

虾仁开背。
金沙虾仁的做法图解4

步骤4

用纸巾吸走虾仁的水分。
金沙虾仁的做法图解5

步骤5

虾仁中加盐、料酒、白胡椒、蛋清、淀粉抓均匀腌制5分钟。
金沙虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁裹上淀粉。
金沙虾仁的做法图解7

步骤7

锅里放油，烧开放入虾仁，炸至金黄色捞起。
金沙虾仁的做法图解8

步骤8

再次放入油锅炸第二次，炸至表皮酥脆捞出沥油。
金沙虾仁的做法图解9

步骤9

锅放点油，倒入蛋碎翻炒出油冒泡。
金沙虾仁的做法图解10

步骤10

加入虾球翻炒使每个虾球都裹有蛋黄碎即可。
金沙虾仁的做法图解11

步骤11

成品。

金沙虾仁的烹饪技巧

1、咸蛋黄需提前解冻6-8个小时再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 金奇香咸蛋黄 编写，未经授权不得转载

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