烤箱靠边，清爽不腻的夏威夷披萨只用一口锅！

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披萨里特别喜欢的是这款夏威夷披萨，料足芝士多，还有酸甜菠萝点缀，味道浓郁而口感清爽。为了能随时吃到夏威夷披萨，终于用一口好锅“攻克“了自制披萨的挑战。终于能在家就吃上能拉丝的夏威夷披萨了！

夏威夷披萨只用一口锅的用料

馒头自发粉 150g	40℃的牛奶
番茄沙司	菠萝
烟熏培根	青椒
洋葱	青豆
甜玉米粒	马苏里拉奶酪碎
黄油	盐
糖	橄榄油

夏威夷披萨只用一口锅的做法

步骤1

菠萝切片、洋葱切圈、青椒切圈，备用。

步骤2

取透明锅，放入自发粉、40℃的牛奶、橄榄油、少量盐，揉成面团。（揉到面团表面光滑有弹性，硬度以不沾手为准，面团手感比馒头的面团要更柔软些）盖上湿布或者保鲜膜，等待面团发酵至2倍大，面团中有很多小孔，柔软有弹性，即可。

步骤3

取出发酵好的面团，排气，松弛醒面10分钟。

步骤4

取瑞仕钻锅26CM煎锅，开中小火预热半分钟，转最小火，放入适量黄油融化，转动锅，让黄油均匀布满整个锅底和锅璧四周，关火。

步骤5

把发好的面团擀成薄饼状，平铺到锅内，用手摁至和锅底一样大小，在表面用叉子扎些小孔（不要穿透，只要表面有一些凹陷的小孔即可）。

步骤6

将番茄沙司均匀涂抹在面饼上。

步骤7

撒上青椒圈、洋葱圈、培根片、菠萝片、玉米粒、青豆、马苏里拉奶酪条。

步骤8

盖上锅盖，开最小火，烘烤12-15分钟左右，待表面奶酪融化，即可关火。

夏威夷披萨只用一口锅的烹饪技巧

夏天的室温发酵时间约50分钟左右；冬天是室温要发2小时以上；如需快速发酵，北方可放置在暖气片上发酵约50分钟；南方可在锅下面放置热水袋，用被子把它们全部包裹住发酵，约50分钟；有带发酵功能的家电或烤箱，可选择到到“发酵”功能，约50分钟。
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创建时间:2019-12-20

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