梅干菜扣肉（烧白）

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莉小厨
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梅干菜扣肉的用料

五花肉（三线肉最好） 自己看着办 葱姜 适量
花椒 少量 干辣椒 适量
白砂糖 一勺 豆瓣酱 1勺多
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉（烧白）的做法图解1

步骤1

将梅干菜洗净热水泡开，备用
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解2

步骤2

买好的成条五花肉放入锅中煮透，然后捞出，切成片，放入碗中摆好.
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解3

步骤3

加一勺多豆瓣酱铺匀
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解4

步骤4

放入一勺老抽，一勺蚝油，铺匀
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解5

步骤5

加入一勺白砂糖，均匀撒开
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解6

步骤6

放入适量花椒，干辣椒
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解7

步骤7

把泡好的梅干菜沥干水，均匀的铺在肉上，再在梅干菜上加一勺生抽
梅干菜扣肉（烧白）的做法图解8

步骤8

高压锅内放足够水和蒸架，把梅干菜肉碗一起放入高压锅中，盖盖大火焖，等上汽后转小火焖至30分钟，焖好后将碗拿出，准备一个干净的盘子，将碗倒扣在盘中，完工.（没有高压锅可以用蒸锅蒸1个半小时，我嫌蒸锅太慢，直接选择高压锅蒸哈）

梅干菜扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 莉小厨 编写，未经授权不得转载

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