酒酿南瓜糯米丸子

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今天女儿和我说到冬至，打开手机一看，原来冬至马上就到了。不在父母身边，对于这些节日我总是记不住，小时候在家，妈妈总是说：“吃过冬至圆，就算大一年（岁）”。想到这我立刻翻出柜子里的糯米粉，忍不住做起糯米丸子了，糯米做的一切我都爱吃，就是喜欢这软糯的口感，所以家里也总是囤着一袋袋的糯米粉，正好冰箱里还有几个贝贝南瓜，闲着和女儿搓了一些南瓜丸子放冰箱，想吃随时抓一把。

酒酿南瓜糯米丸子的用料

贝贝南瓜 一个 糯米粉 100克
水 适量 酒酿 适量
冰糖 适量

酒酿南瓜糯米丸子的做法

酒酿南瓜糯米丸子的做法图解1

步骤1

【材料】： 贝贝南瓜一个，糯米粉100克，水适量，酒酿适量，冰糖适量
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解2

步骤2

【制作步骤】： 1.贝贝南瓜洗干净切块，放入蒸锅里蒸熟，可以用筷子试一下，能够轻松插下就是熟了。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解3

步骤3

2.取80克南瓜去皮，压成泥。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解4

步骤4

3.加入糯米粉，拌匀，再一边加水，一边和成团。贝贝南瓜水分很少，如果是普通南瓜，水就要少加甚至可以不加，只要把它和成柔软光滑的面团就可以了。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解5

步骤5

4.搓成小丸子，大小按自己喜好就可以，盘子里撒点糯米粉，把丸子放在上面，晃动几下避免粘在一起。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解6

步骤6

5.锅里重新倒入，水煮开后倒入南瓜糯米丸子，用勺背推动，避免黏在锅底。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解7

步骤7

6.煮到丸子浮起，加入冰糖或者砂糖，还有甜酒酿就可以啦！孩子吃的她单独装出来，只加糖，不加酒酿，大人冬天吃些酒酿还是很有好吃的哦，酒酿虽然有个酒字，但是主要是甜，酒精含量很低，经常吃可以滋补美容，暖胃促进血液循环。
酒酿南瓜糯米丸子的做法图解8

步骤8

7.女儿超爱吃香喷喷的吐司，放入吐司，按键即可，美美的周末早餐触发一天好心情。

酒酿南瓜糯米丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 煮锅 下午茶 锅具

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