金针菇瘦肉蛋花汤

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芸淡疯晴
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金针菇做汤最有营养，口感又好，喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。 金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

金针菇瘦肉蛋花汤的用料

金针菇 160克 鸡蛋 1个
蚝油 1小勺可不要 盐 少许
葱段 少许 猪肉 50克
玉米油 适量 地瓜粉 适量

金针菇瘦肉蛋花汤的做法

金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解1

步骤1

肥肉切小块。瘦肉切丝加地瓜粉拌匀
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解2

步骤2

金针菇把尾巴部分切掉
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解3

步骤3

放进水里掰开洗干净
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解4

步骤4

锅里放水煮沸了把金针菇放进去十几秒钟后捞出来
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解5

步骤5

锅里放油把肥肉放进去煎出油来
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解6

步骤6

放葱头爆香
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解7

步骤7

加入适量水，金针菇，盐
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解8

步骤8

盖上盖子煮沸汤水
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解9

步骤9

放入瘦肉，搅散
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解10

步骤10

鸡蛋打散了倒入锅里，用筷子搅散
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解11

步骤11

加入鸡精搅，耗油散即可出锅
金针菇瘦肉蛋花汤的做法图解12

步骤12

装入汤碗里

金针菇瘦肉蛋花汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-21

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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