酱烤鸦片鱼

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鸦片鱼肉质细嫩而洁白，中医认为，鸦片鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。鸦片鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。现在，鸦片鱼的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见鸦片鱼头。

酱烤鸦片鱼的用料

鸦片鱼 2条 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
油 适量 蚝油 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量 味精 适量

酱烤鸦片鱼的做法

酱烤鸦片鱼的做法图解1

步骤1

鸦片鱼洗净，背上划花刀，方便入味。
酱烤鸦片鱼的做法图解2

步骤2

准备好葱姜蒜。
酱烤鸦片鱼的做法图解3

步骤3

在鸦片鱼上倒上蚝油、生抽、料酒、盐、味精，再放上葱姜蒜腌制30分钟左右。
酱烤鸦片鱼的做法图解4

步骤4

烤盘上铺上锡纸，刷层油。
酱烤鸦片鱼的做法图解5

步骤5

将腌制好的鱼放入烤盘。
酱烤鸦片鱼的做法图解6

步骤6

然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，180度烤20分钟左右。
酱烤鸦片鱼的做法图解7

步骤7

中途取出，翻面，刷上剩余的酱料，和油。
酱烤鸦片鱼的做法图解8

步骤8

继续放入烤箱烤完余下的时间。
酱烤鸦片鱼的做法图解9

步骤9

出炉。
酱烤鸦片鱼的做法图解10

步骤10

成品图
酱烤鸦片鱼的做法图解11

步骤11

成品图
酱烤鸦片鱼的做法图解12

步骤12

成品图
酱烤鸦片鱼的做法图解13

步骤13

成品图

酱烤鸦片鱼的烹饪技巧

各家的烤箱温度都不尽相同，请根据自家的实际情况调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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