圣诞水果面包

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二十多年前圣诞节悄然的来到中国，那时我还年轻，也随着朋友们一起在平安夜里人挤人的逛着，商业街堵的水泄不通，现在想想真的挺好笑。现在的圣诞节，我会和家人或朋友小聚，享受美食。我这里的面包食谱可以做两个300g的面包，从中间切开，可以四个人享用。使用的模具是低糖节能300g大小的。

圣诞水果面包的用料

面包材料 高筋面粉 270g
低筋面粉 30g 牛奶 100g
盐 4g 砂糖 45g
全蛋液 35g 奶粉 15g
淡奶油 80g 耐高糖干酵母 5g
配料 草莓 3-5颗
蓝莓 3-5粒 樱桃 3-5颗
柠檬酱 少许

圣诞水果面包的做法

#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解1

步骤1

混合所有面包材料。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵1小时左右。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团分成四份，这里需要说明的是每两份面团为一个吐司的料。盖上保鲜膜静置10分钟。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解5

步骤5

将面团干成片，用擀面杖将里面的气泡排出。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解6

步骤6

卷成卷。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解7

步骤7

收口向下，放进模具二次发酵。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解8

步骤8

发酵至模具八分满即可。烤箱预热180度25分钟。我这里使用的模具是低糖节能300g大小的面包模具。可以做两个。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解9

步骤9

取出面包晾凉。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解10

步骤10

用刀沿着面包皮1厘米的厚度边缘切下到底，四周都这样切。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解11

步骤11

掏出中心部分。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解12

步骤12

将面板底部填进去。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解13

步骤13

掏出的面包切成小块，放进去，再每层面包之间挤上柠檬酱或草莓酱都可以。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解14

步骤14

将蓝莓洗净
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解15

步骤15

清洗车厘子。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解16

步骤16

清洗草莓。
#今天吃什么#圣诞水果面包的做法图解17

步骤17

水果放在面包的最顶部。

圣诞水果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 优妈小厨 编写，未经授权不得转载

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