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圣诞驯鹿面包
圣诞节快到了，不想被铺天盖地的苹果搞懵了~上超市闲逛的时候看到毛绒圣诞老人和驯鹿，突发奇想，这些卡通玩具做成面包也会很好玩的哟~ 于是就有了上一发圣诞老人面包（在这儿 #预热圣诞——萌萌的圣诞老人面包# ），和这一发驯鹿面包~ 希望小朋友们看到开心哟~
圣诞面包的做法
步骤1
先将主料中除黄油外的其它材料放在一起，揉至表面光滑，可以拉出较厚的膜。然后加入黄油，揉至可以拉出薄而韧的膜。 取略少于1/3的面团加入可可粉，揉匀。两色面团分别置于两个盆中，覆保鲜膜进行第一次发酵。
步骤2
面团发酵至用沾水的筷子扎洞不塌陷不回缩。
步骤3
两色面团分别压扁排气。将可可面团分成两等份滚圆待用。 白色面团分出5g来做为驯鹿的鼻子，20g作为它的两个耳朵，100g面团作为驯鹿脸的上半部，剩余部分作为脸的下半部，分别滚圆松弛15分钟。
步骤4
松弛结束后取上述100g的面团，排气滚圆后用刮刀从中间压扁。将另一大面团排气滚圆后轻轻压扁一点，压在刮刀压过的半块面团上。转移到烤盘上。
步骤5
将作为鼻子的面团在草莓粉中滚一下，粘在大面团中间靠上位置。
步骤6
耳朵面团从中间一切两半，取其中一份用刮刀在切面中间压扁。
步骤7
同样沾上草莓粉，与脑袋粘合。
步骤8
可可面团分别压扁擀长。
步骤9
从一侧切成三份，另一侧不切断。
步骤10
将切开的三份面团卷成卷状，另一侧也翻转卷起。接口要捏紧。
步骤11
组合。将耐烤可可豆压入面团成为眼睛。 连烤盘一同放入烤箱，放入一杯开水，利用烤箱的发酵功能进行发酵15-20分钟，入预热185度烤箱，烤23分钟左右，至表面上色。或根据自己烤箱的情况自行调节。圣诞面包的烹饪技巧
1、细节太多，面团粘合的时候需要抹一点蛋液。
2、如果室温高，面团在整形的过程中会发酵，二发的时间不宜过长，否则烘烤后变形厉害就不好看了~
3、添加水份要根据自己面粉的吸水性而调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-12-19
蝶舞九天
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