炸鸡

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炸鸡的用料

翅中翅根 10个 食用盐 2克
胡椒粉 1克 花椒粉 1克
大蒜 5瓣 大葱 一根
生姜 5片 奥尔良腌料 适量
牛奶 150克 面粉 100克
淀粉 100克 油 适量
泡打粉 1克

炸鸡的做法

步骤1

葱姜蒜用料理机打碎，翅中翅根洗净挤干水分，用刀子刺穿几下便于入味。鸡翅里放葱姜蒜末、白胡椒粉、花椒粉、盐、奥尔良腌料、少许牛奶，抓匀腌制两小时以上。

步骤2

取两个碗，一个碗中放剩余的牛奶，另一个碗中放面粉、淀粉和泡打粉，拌匀成炸鸡粉。

步骤3

腌好的鸡翅去掉表面的调料，放入炸鸡粉内裹匀，再放在牛奶里泡一下，再放回炸鸡粉内裹匀，表面呈鳞片状即可。油锅烧至五成热，放入处理好的翅中和翅根，小火炸制金黄色捞出。油锅烧至七成热，放入炸鸡复炸一下，即可装盘。

炸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 瑞比小厨的饭堂 编写，未经授权不得转载

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