红苹果果蔬馒头

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做一些无添加的果蔬馒头给宝宝吃，是我的初心，力求做到完美是我的追求，一起做好吃的馒头吧

红苹果果蔬馒头的用料

甜菜根汁 320克 面粉 600克
酵母 6克 白砂糖 30克
椰子油 13克 板栗仁 300克
白砂糖二 30克 玉米油 30克

红苹果果蔬馒头的做法

红苹果果蔬馒头的做法图解1

步骤1

迁西板栗划十字刀，放入高压电饭锅，放一块红糖溶于水，煮饭模式结束后板栗就熟了，拨仁即可～（板栗建议迁西板栗，只有迁西板栗才很容易脱皮）
红苹果果蔬馒头的做法图解2

步骤2

将板栗仁放料理机打成泥
红苹果果蔬馒头的做法图解3

步骤3

加入30g白砂糖、30g玉米油，炒至糖吸收即可，分成15g一个的球。
红苹果果蔬馒头的做法图解4

步骤4

甜菜根，不削皮整只扔进沸水中煮5min，这样蒸出来不会变橙色，蒸18min，蒸久了也会褪色严重，破壁机加一点水和晾凉去皮的甜菜根榨汁，榨汁以后和面，蒸出来就会是大红色～
红苹果果蔬馒头的做法图解5

步骤5

面粉、酵母、甜菜根汁、椰子油、白砂糖揉成光滑面团，揉面机慢速5min，中快速5min即可，手揉面要揉到面光，手光、盆光状态，造型馒头的面要稍微硬一些，这样才能塑形，分成50g一个的剂子，进行排气，揉圆，按扁，包馅，再团圆。
红苹果果蔬馒头的做法图解6

步骤6

用筷子在馒头顶端按压一个深一点的小坑，将提前做好的叶子和果梗按上，用水黏贴即可，叶子是白面团加抹茶粉，果梗是白面团炭黑可可粉。
红苹果果蔬馒头的做法图解7

步骤7

发酵：烧一锅水，温度在手能忍受的温度即可，关火，发酵1小时左右，发酵好的状态：用手指沾面粉按压馒头侧面，被压的面团轻轻回弹说明发酵好了，馒头的成功与否，发酵是灵魂，此果蔬馒头只进行这一次发酵。
红苹果果蔬馒头的做法图解8

步骤8

直接中火蒸18min，闷5min后慢慢开锅。 吃不完的馒头需要冷冻保存，吃的时候无需解冻，直接上锅蒸18min即可。

红苹果果蔬馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 小尾巴美食馆 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 一家三口 主食 午餐

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