懒炖韭菜鸡蛋

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阿凡哥
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在我的记忆里，妈妈经常会做这一道懒炖韭菜鸡蛋，这道菜可以搭配任何一种主食。早上能够吃一碗热腾腾的懒炖韭菜鸡蛋打卤面，又或者是正餐的时候当做一道汤菜，都是很好的感觉呀～

懒炖韭菜鸡蛋的用料

鸡蛋 随人而定 姜末 少许
韭菜 随人而定 花生油 少许

懒炖韭菜鸡蛋的做法

懒炖韭菜鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好少许姜末，韭菜切成小小段。因为我就一个人吃，所以只放了三个鸡蛋。
懒炖韭菜鸡蛋的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和韭菜混合在一起，搅拌成那种可流动的蛋液状态就可以。这个时候就可以把适量的盐提前加入到里面，要不然后边不太好操作。
懒炖韭菜鸡蛋的做法图解3

步骤3

花生油热后，下入姜末爆香
懒炖韭菜鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入冷水或者是热水都可以，烧至沸腾的状态。
懒炖韭菜鸡蛋的做法图解5

步骤5

然后将韭菜鸡蛋液从锅沿的位置轻轻的倒下去，这时候切记千万不要搅动它！！！等到温度上来以后，就任凭它空虚寂寞沸腾。沸腾到韭菜鸡蛋液成型以后，用铲子从锅沿的位置轻轻的去推动它，感觉整体都成型了，再让它沸腾个一两分钟就可以出锅啦～
懒炖韭菜鸡蛋的做法图解6

步骤6

这是成品图，味道跟妈妈做出来的特别像。配上我刚刚买的新碗，棒棒哒～

懒炖韭菜鸡蛋的烹饪技巧

最近总是一个人在家吃饭， 相对来说时间上又比较紧凑，所以说做的都是这种比较快捷的饭菜。虽然这道菜简单易操作，但是营养跟味道还是不错的。不论是搭配馒头米饭还是手擀面，都是一种不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 阿凡哥 编写，未经授权不得转载

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