海蛎豆腐汤

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陈米开
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西谚说：“不带字母R的月份，不吃牡蛎。”即指英文的五、六、七、八月不吃海蛎。在这一期间，海蛎进入成熟期，其间海蛎体内营养成分几乎消耗购尽，因而口味不佳，成熟后的海蛎生殖巢内，还容易积聚许多毒素，人们吃了容易中毒。到了九月以后，海蛎已完成了产卵任务，为了使衰弱的身体恢复健康，就专心进食，体质日具充实并逐渐肥腆，特别是贮存了大量的一种叫做“糖元”的营养成分。从十月开始，到次年的三月，糖元达到高峰，也正是在此育肥期间，海蛎体内的另一种物质，甜菜碱的成分也增加了，所以提高了鲜美的滋味。

海蛎豆腐汤的用料

海蛎 适量 嫩豆腐 1块
葱 1根 蒜青 1根
姜片 2片 蒜 两瓣
生抽 适量 鸡粉 适量
玉米油 适量

海蛎豆腐汤的做法

海蛎豆腐汤的做法图解1

步骤1

主食材新鲜的海蛎，豆腐，蒜头，姜片，大葱。
海蛎豆腐汤的做法图解2

步骤2

多功能锅加入少量的玉米油，炒香蒜蓉后加入适量的水。
海蛎豆腐汤的做法图解3

步骤3

再加入豆腐块跟蒜青和葱煮开。
海蛎豆腐汤的做法图解4

步骤4

加入新鲜的海蛎，煮至熟透即可。
海蛎豆腐汤的做法图解5

步骤5

最后加入适量的调料鸡粉跟生抽调味即可。
海蛎豆腐汤的做法图解6

步骤6

海蛎豆腐汤完成。

海蛎豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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