香烤鸡皮

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阿lian吖
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我们家熬鸡汤都会把鸡皮去掉，因为鸡皮熬出来的汤太油腻了。可是，鸡皮就这样扔了也可惜，于是就有了这道烤鸡皮了。 鸡皮经过烘烤，香喷喷的，脆脆的，减肥什么的吃了再说。 （其实在处理鸡皮时已经去了鸡油，没什么脂肪了）

香烤鸡皮的用料

鸡皮 200克 腌料：
姜丝 稍多点 葱段 稍多点
蒜头 适量 盐 少许
生抽 适量 白胡椒粉 适量
五香粉 适量 料酒 一大勺
鸡粉 少许 彩椒 适量

香烤鸡皮的做法

香烤鸡皮的做法图解1

步骤1

鸡皮用刀刮去鸡油，清洗干净。
香烤鸡皮的做法图解2

步骤2

姜切丝，葱切段，蒜头切片。
香烤鸡皮的做法图解3

步骤3

把清洗干净，沥干水分的鸡皮放在碗中，加入姜葱蒜和所有的调料，搅拌均匀，冷藏腌制一晚上入味。
香烤鸡皮的做法图解4

步骤4

在烘烤前切点彩椒粒配色烘烤。
香烤鸡皮的做法图解5

步骤5

把腌制好的鸡皮和彩椒粒串起来。
香烤鸡皮的做法图解6

步骤6

把串好的串放在铺了锡纸的烤盘上，适当刷上点腌制的酱汁。
香烤鸡皮的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，230℃，烘烤10分钟。 油滋滋的，中途取出翻面烘烤。
香烤鸡皮的做法图解8

步骤8

出炉后撒上适量熟白芝麻和葱花，孜然粉，辣椒面都可以。

香烤鸡皮的烹饪技巧

1.烘烤的时间于鸡皮的厚薄和大小有关，看见鸡皮明显变小，金黄色即可出炉。 2.鸡油记得要去干净，否则烘烤时间久，烤出来也会很油，会很腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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