杏仁磅蛋糕

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陈米开
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杏仁磅蛋糕的用料

黄油 150克 白糖 70克
蛋液 60克 牛奶 85g
低粉 120克 杏仁粉 20克
椰蓉（撒表面） 少许 杏仁片（撒表面） 少许

杏仁磅蛋糕的做法

杏仁磅蛋糕的做法图解1

步骤1

室温软化的黄油，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油变白，糖完全融合，体积变大（千万不要用砂糖，太难融化，一开始就出现败笔）
杏仁磅蛋糕的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液，用打蛋器打至体积变大，油蛋彻底融合。
杏仁磅蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，杏仁粉，泡打粉。用翻拌手法把它混合。
杏仁磅蛋糕的做法图解4

步骤4

模具垫上油纸，倒上面糊，撒上杏仁片和椰蓉。
杏仁磅蛋糕的做法图解5

步骤5

送入预热好的烤箱中。
杏仁磅蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱调180度烤35分钟。（烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度。）
杏仁磅蛋糕的做法图解7

步骤7

打发黄油那步，做不到位，蛋糕体缩水，不蓬松。（整个过程就是不断打发打发）

杏仁磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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