平安夜做个圣诞节花环面包

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花环面包是一款简单易做的面包，食材简单，做法简单，比小餐包还省事，食材只用最常见的面粉、鸡蛋、牛奶为主料，加上酵母和黄油，揉成面团就可以，搓成长条，编成三股的麻花辫子就做成了，做好的面包好看又好吃，组织柔软，还可以拉丝，表面撒的糖粉带着淡淡清甜，自己做圣诞花环面包，应该是最实惠最贴心的圣诞礼物了，一款用心简单制作的面包，就能让生活里，充满仪式感，满足我们对生活的向往，大家何不亲手试试呢？

花环面包的用料

高筋面包粉 270克 盐 3克
细砂糖 35克 全蛋液 45克
牛奶 140克 酵母粉 3克
黄油 25克 #表面装饰#
全蛋液 少许 蔓越莓干 适量
融化黄油 少许 糖粉 少许

花环面包的做法

#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的食材，分别称重好重量。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解2

步骤2

2、把细砂糖、盐、牛奶、全蛋液、面粉、酵母，根据这顺序放入面包机桶里，启动面包机和面功能。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解3

步骤3

3、揉至一个程序约20分钟后，面团光滑，放入软化的黄油粒，继续揉面。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解4

步骤4

4、揉至10分钟左右，取出面团，切下一块，检查下出膜情况，面团撑开后出现坚韧均匀的面膜即可停止揉面。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解5

步骤5

5、把面团滚圆，加盖保鲜膜，进行基础发酵（温度32度，湿度75），温度达不到的，可以在烤箱放一碗60度左右的热水，放入烤箱发酵。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解6

步骤6

6、基础发酵至原面团2.5倍大时，停止发酵，取出面团，戳孔不回缩不反弹即可。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解7

步骤7

7、把面团取出挤压排气后，平均分成6等份，滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解8

步骤8

8、取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解9

步骤9

9、翻面，压薄底边，从上往下卷起，成长条状。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解10

步骤10

10、然后分别搓成60厘米左右长的长条，搓的时候慢慢搓长，互换着搓，如果面团搓的时候回缩，就再松弛一会。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解11

步骤11

11、把搓好的长条，3个一份，编成3股麻花辫，整理成花环状，接头连在一起捏紧收口，可以做两个花环面包。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解12

步骤12

12、编好的花环面团，放入烤盘里，再次发酵。如果是28的正方形烤盘，最好分开放置,以免发酵后膨胀，挤在一起。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解13

步骤13

13、温度35度，湿度75%，时间约35分钟，花环面团发酵一倍大时，发酵完成，烤箱预热上下管180度。发酵好的花环，表面刷全蛋液，放上蔓越莓干装饰。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解14

步骤14

14、把烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟左右，颜色金黄即可。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解15

步骤15

15、取出烤好的面包，表面刷上融化的黄油，也可以不刷。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解16

步骤16

16、系上缎带，撒上糖粉，圣诞花环面包就做好了。充满浓浓的节日气氛，好看又好吃。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解17

步骤17

17、好看又好吃。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解18

步骤18

18、组织超棒。
#今天吃什么#平安夜做个圣诞节花环面包的做法图解19

步骤19

19、你学会了吗？

花环面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炒锅 炒 料理机 甜品

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