提拉米苏（牛奶版本）

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提拉米苏是意大利最受欢迎的甜点之一，它是一个拥有浪漫的爱情故事的甜点，不过今天我将制作一款小朋友也能吃的提拉米苏 这款蛋糕有两个部分，手指饼干吸收了牛奶的醇厚独特的做法更巧妙的提升了这款蛋糕的口感和层次，慕斯部分要用到的马斯卡彭，它的口感和味道是其他芝士无法替代的。

本的用料

马斯卡彭芝士 250克 淡奶油 150克
水 50克 细砂糖 70克
蛋黄 3个 吉利丁粉 10克
可可粉 适量 手指饼干 适量

本的做法

提拉米苏（牛奶版本）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料和ACA厨师机
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解2

步骤2

融化糖水加入吉利丁片
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解3

步骤3

蛋清分离
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解4

步骤4

蛋清分离
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解5

步骤5

将蛋清和糖水，油，低粉全部放入ACA厨师机
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解6

步骤6

ACA厨师机开启搅拌功能
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解7

步骤7

搅拌完成
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解8

步骤8

开始打马斯卡彭，分三次加入糖水
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解9

步骤9

再次加入糖水
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解10

步骤10

打发淡奶油
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解11

步骤11

取1/3的淡奶油加入面糊搅拌
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解12

步骤12

第二放入淡奶油用十字手法搅拌
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解13

步骤13

分三次搅拌，混合的面糊无颗粒无沉淀的
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解14

步骤14

将手指饼干轻沾牛奶
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解15

步骤15

放入6寸模具中
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解16

步骤16

倒入蛋糕糊
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解17

步骤17

再次放入手指饼干再倒入蛋糕糊
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解18

步骤18

倒好 的面糊轻震几下放入冰箱中冷藏10小时（或者冷冻2小时）
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解19

步骤19

从冰箱中取出蛋糕模具并脱模
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解20

步骤20

撒上可可粉
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解21

步骤21

放上薄荷叶做装饰
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解22

步骤22

这是切面切开的样子
提拉米苏（牛奶版本）的做法图解23

步骤23

提拉米苏制作完成

本的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 小米粒嘟噜嘟噜 编写，未经授权不得转载

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