家常炒鸡

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含笑都
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炒一次可以吃好几顿 下饭

家常炒鸡的用料

小公鸡 3斤半 葱姜蒜花椒干辣椒 适量
味极鲜 3勺 料酒 5勺
郫县豆瓣酱 两大勺 啤酒 600ml
白糖 1勺 青辣椒 适量
香菜 适量 胡椒粉 1勺

家常炒鸡的做法

家常炒鸡的做法图解1

步骤1

小公鸡洗干净，加入料酒5：味极鲜3：胡椒粉1，腌制20分钟（我就用的图里这种汤匙做单位）
家常炒鸡的做法图解2

步骤2

20分钟之后，起锅烧油，小火，加入小公鸡，煎到两面发黄，然后盛出备用
家常炒鸡的做法图解3

步骤3

重新起锅烧油，加入葱姜蒜干辣椒 郫县豆瓣酱，炒一炒
家常炒鸡的做法图解4

步骤4

倒入小公鸡，均匀上色，加入白砂糖
家常炒鸡的做法图解5

步骤5

倒入啤酒，中火炖20分钟
家常炒鸡的做法图解6

步骤6

20分钟之后，加入配菜，我家里只有这个，也可以加点香菇啊，洋葱啊比较好熟的，土豆的话就要之前那个步骤就加进去了，不然不熟，然后中火盖盖儿再炖5分钟
家常炒鸡的做法图解7

步骤7

基本已经收汁，放入你心爱的盘里，最后加上香菜就可以啦

家常炒鸡的烹饪技巧

要根据这个小公鸡的重量均衡配料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 含笑都 编写，未经授权不得转载

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