青菜肉丸汤

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今天用的纯瘦肉，口感上会不够润。加20%的肥肉口感感觉是更好些。低脂肪高蛋白更适合需要轻脂餐的小伙伴。

青菜肉丸汤的用料

瘦肉 200克 青菜 少量
生粉 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 盐 1勺
葱姜汁 少许

青菜肉丸汤的做法

青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解1

步骤1

瘦肉放入料理机中，打成泥。加入一勺生抽，蚝油，生粉，盐顺一个方向搅打。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解2

步骤2

葱姜放入碗中加少许水抓出葱姜汁。边搅拌边加入葱姜汁。搅打至肉馅上劲。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解3

步骤3

用筷子挑起，能成团不会散掉。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解4

步骤4

锅里加入适量的清水。开小火，丸子温水入锅，用手挤出大小合适的丸子。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解5

步骤5

全部都挤入水里。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解6

步骤6

小火保持微沸就可以。知道肉丸定型煮熟透。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解7

步骤7

青菜洗净切碎。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解8

步骤8

放置汤中煮沸。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解9

步骤9

加入盐等调料调味即可。
青菜肉丸汤#相聚组个局#的做法图解10

步骤10

那如果一次做的比较多。也可以放入冰箱中冷冻。涮火锅的时候可以拿出来用，很方便。

青菜肉丸汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 印象时光1 编写，未经授权不得转载

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