栗子腊八粥

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腊八，又称腊八节，即农历十二月初八，古代称为“腊日”。过了腊八，离春节就不远了，可以说是年前的小“庆祝”。腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了。每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

栗子腊八粥的用料

栗子 4个 糯米 16克
燕麦 10克 红豆 20克
红枣 6个 黄豆 20克
莲子 12克 金龙鱼小鲜米 25克
清水 850克

栗子腊八粥的做法

栗子腊八粥的做法图解1

步骤1

备好腊八粥的原料：金龙鱼小鲜米、莲子、红豆、黄豆、红枣、糯米、燕麦、粟子。
栗子腊八粥的做法图解2

步骤2

小鲜米倒出并清洗一下，红枣、红豆、黄豆等都用清水淘洗一下。
栗子腊八粥的做法图解3

步骤3

教你一个剥粟子皮的小方法，将粟子的外壳用剪刀除去后，将带有内皮的粟子放开水里煮几分钟，再用手撕去那层内皮，就比较容易了。我用这个方法将4个粟子皮都剥掉了。
栗子腊八粥的做法图解4

步骤4

将红豆、黄豆、莲子和红枣放入电炖锅中。
栗子腊八粥的做法图解5

步骤5

再将余下的粟子、糯米、小鲜米和燕麦都倒入电炖锅中。
栗子腊八粥的做法图解6

步骤6

加入清水，因为是第二天早上吃，所以我设置了预约，让八种原料在锅里慢慢熬吧。
栗子腊八粥的做法图解7

步骤7

煮好的腊八粥粘稠、软烂。
栗子腊八粥的做法图解8

步骤8

快来一碗吧，软软糯糯的，特别好吃。

栗子腊八粥的烹饪技巧

如果用普通锅煮粥，莲子、红豆、黄豆和粟子需要提前浸泡，这样才能煮得软烂。粟子去皮比较麻烦，可以用我的小方法试试哦。金龙鱼小鲜米，300克一罐，米很香哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 飘雪的季节lx 编写，未经授权不得转载

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