红糖黄油浆姜饼

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【4-186】 这是一个气温卡零雨不断烤炉甜饼过圣诞的故事……大概就是"我是一个在圣诞等大雪纷飞的人哪你再不冷我要(自己)下雪了"的意思叭 ----- 2019.12.25

姜饼的用料

面粉 八九份 红糖 三份多
黄油 两份 蜂蜜 一份
鸡蛋 一份 牛奶 可选
姜粉 两点? 肉桂粉 一点
盐 一点 小苏打 一点

姜饼的做法

红糖黄油浆姜饼的做法图解1

步骤1

根据自己想要饼量拿面粉，目测这些不够半斤
红糖黄油浆姜饼的做法图解2

步骤2

根据个人喜好加姜粉肉桂粉一点盐和小苏打
红糖黄油浆姜饼的做法图解3

步骤3

温柔筛一大碗里，参考食材栏重量比往里切黄油，提前挪出冷冻软化过那种
红糖黄油浆姜饼的做法图解4

步骤4

努力把油跟面搓匀搓散，参考食材栏比例往里加蛋加蜂蜜，转化糖浆也可以(是的我懒得去拿新蜜了)
红糖黄油浆姜饼的做法图解5

步骤5

随便划拉两下加红糖，这些应该不到二两……吧？
红糖黄油浆姜饼的做法图解6

步骤6

温柔拌匀抓一把攥攥，能成团就下手整型，不行就小心补奶或补水
红糖黄油浆姜饼的做法图解7

步骤7

尽量少揉的整成一坨偏硬但不裂出息饼干面，先擀成四五毫米厚的大饼饼，再想办法分成自己喜欢的小饼饼
红糖黄油浆姜饼的做法图解8

步骤8

比如切出一堆三角形六边形❄长条拧成拐棍糖，再拿叉子戳出自己喜欢的图形(步骤一那碗面烤出了这么两盘小饼干)
红糖黄油浆姜饼的做法图解9

步骤9

送进提前预热到一百七八十度的烤箱中层烤它个十来分钟就熟啦，烤到十分钟的时候最好蹲烤箱边上看着点儿
红糖黄油浆姜饼的做法图解10

步骤10

走了哟，明天见~

姜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 甜 饼干

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