酱香鸡爪

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禾小荷
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周末了，孩子说妈妈做点鸡爪吧，我看电视的时候可以边看边啃。这小破孩还是挺会享受的，不过我也想吃了，感觉好久没吃又馋了，但其实一周前我才刚做过一锅。鸡爪这么做真的好好吃，简单，对厨艺没有任何要求，就算是新手也不会失败。 今天的鸡爪用压力锅做的，用时短，口感也更好，黏糯又不失筋道，放凉后吃更好吃，QQ的太好吃啦。生活琐碎一地鸡毛，如果没有美食的点缀，那将会少了多少乐趣啊。 我用了黄记煌的酱香汁，一汁成菜，味道好还简单，实在是省心省力。如果没有这个汁，用蚝油、五香粉、冰糖和抽调味也一样好吃，喜欢吃辣的再多放一些辣椒，更好吃啦，因为有小朋友，我们就做了不辣的。

酱香鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜 5片
冰糖 10克 酱香汁 50克
红辣椒 1个

酱香鸡爪的做法

酱香鸡爪的做法图解1

步骤1

食材。放一个干辣椒，不会吃出辣味，在超市买的鸡爪基本都是冷冻的。
酱香鸡爪的做法图解2

步骤2

鸡爪清洗干净，剪掉脚趾甲，把每一个鸡爪都剁成3份，也可以整只的做，吃起来更过瘾。我的锅有点小，所以剁小一点，更方便些。
酱香鸡爪的做法图解3

步骤3

炒锅加水，冷水放入鸡爪，加一个姜片和一个八角，煮开后再煮3到5分钟，能煮出很多浮末，捞出来清洗干净。
酱香鸡爪的做法图解4

步骤4

焯过水的鸡爪放入双喜压力锅，再放入姜片、冰糖和一个红辣椒。再加入大约50克酱香汁以及少量水，刚刚能没过鸡爪即可。
酱香鸡爪的做法图解5

步骤5

再加入大约50克酱香汁以及少量水，刚刚能没过鸡爪即可。
酱香鸡爪的做法图解6

步骤6

选择鸡/肉类功能，盖上电压力锅盖子，开始制作，烹饪时间12分钟。
酱香鸡爪的做法图解7

步骤7

时间到压力卸掉，打开盖子，就闻到了浓郁的香味，。把鸡爪搅拌一下，使汤汁全部均匀的裹在鸡爪上面，撒少许香菜末装饰下就好了。放凉更好吃哦。

酱香鸡爪的烹饪技巧

1、做好的鸡爪凉了再吃，味道更好吃。 2、酱香汁是复合调料，不需要别的调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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